Voorbereiding: 15min
Bereidingstijd: 30min
Voor 4 personen
- 1kg krieltjes
- Olijfolie
- 3tl straffe mosterd
- 3tl graantjesmosterd
- 3tl honing
- Peper en zeezout
- Verse peterselie
- Maak de krieltjes proper, hou de schil eraan.
- Kook ze voor een 10-tal minuten in licht gezouten water.
- Verwarm de bbq tot 180°C. Doe de krieltjes in een vuurvaste schaal. Besprenkel rijkelijk met de olijfolie. Kruid met peper en zout en meng goed.
- Bak de krieltjes 15min in een afgesloten bbq. Roer regelmatig eens om.
- Maak ondertussen de lak. Doe de 2 soorten morsterd en de honing samen in een kommetje en meng goed.
- Na 15 minuten bakken giet je de lak over de krieltjes, meng je deze nog eens goed door de krieltjes en zet je de krieltjes opnieuw in een de afgesloten bbq.
- Snij de peterselie fijn en werk hiermee af samen met nog wat grof zeezout.
Perfect bij:
– Varkenshaasjes
– Kippendijen
– Eendenborst
– Lamskoteletjes
Voedingsdeskundige Nele 