The perfect comfortfood doesn’t exi….

DIT HEB JE NODIG:

• 500ml room
• Boter of olijfolie
• 3tl tomatenpuree
• 250g kerstomaatjes
• 3 tenen look
• 1l kippenbouillon
• 2el roomkaas
• 75g zongedroogde tomaat
• 125g geraspte parmezaan
• Peper en zeezout
• Verse(!) tortellini met vulling naar keuze
• 1el gehakte peterselie
• 3 handjes vol verse spinazie
• 500g kippengehakt
• Italiaanse kruiden
• Chilivlokken

ZO MAAK JE HET KLAAR:

• Kruid het gehakt met de Italiaanse kruiden, chilivlokken, peper en zout naar smaak. Meng goed.
  
• Snij de look fijn en de kerstomaatjes in 2.
  
• Verwarm de boter in een grote kookpot. Bak hierin het gehakt rul.
  
• Zet het gehakt even apart en doe in dezelfde pot opnieuw wat boter.
  
• Doe er de look en de kerstomaatjes bij samen met de tomatenpuree. Bak even aan voor een 3-tal minuten.
  
• Voeg de kippenbouillon toe en daarna de room.
  
• Snij de zongedroogde tomaatjes fijn.
  
• Voeg de roomkaas, de zongedroogde tomaat en de parmezaan toe. Kruid af met peper en zout.
  
• Voeg het gehakt en de tortellini toe en kook 5min mee.
  
• Op het einde voeg je nog de spinazie en peterselie toe.

Smakelijk!