Voorbereiding: 5min

Bereidingstijd: 15min

Voor 2 personen

INGREDIËNTEN:

• 1 biefstuk/entrecote naar keuze
• Handvol rucola
• 2el zongedroogde tomaten
• Enkele schilfers parmezaan
• Balsamico crème
• Peper en zeezout

ZO MAAK JE HET KLAAR:

• Schik op een groot plat bord de rucola.
  
• Snij de zongedroogde tomaatjes wat fijner en dresseer op de rucola.
  
• Bak nu het vlees naar wens, kruid met wat peper en zeezout tijdens het bakken.
  
• Leg het vlees op de rucola, werk af met de parmezaanschilfers, balsamico crème en nog wat zeezout. Serveer onmiddellijk.

Rood vlees zit boordevol eiwitten, ijzer en zink maar is vooral een van de belangrijkste leveranciers van Vitamine B12.
Je mag dus zeker eens een heerlijk stukje rood vlees toevoegen aan je weekmenu!