Voorbereiding: 5min
Bereidingstijd: 30min
Voor 4 personen
- 8 sneden van 2cm buikspek of een groot stuk
- Verse bouillon (rund, groente, botten…)
- 4el honing
- 3el mosterd
- 1el ahornsiroop
- Peper en zeezout
- Warm de bouillon op. Deze mag niet koken, maar wel goed warm hebben.
- Leg hierin de spek en laat 20min zacht garen. Wanneer je een groot stuk hebt (dus nog geen sneetjes) mag je op een uurtje rekenen.
- Maak ondertussen de marinade met de honing, mosterd en ahornsiroop en warm dit op in een pannetje. Kruid met peper en zout.
- Wanneer het spek klaar is, snij je deze in hapklare stukken en bak je deze kort maar krachtig even aan. Meng deze daarna in de marinade.
- Serveer meteen met eventueel wat peterselie of ander vers kruid.
Eat happy, feel good 