Voorbereiding: 15min
Bereidingstijd: 20min
Voor 6 stuks
- 1 rol kruimeldeeg
- 1 peer
- 2el Kokosbloesemsuiker
- Boter
- Zachte geitenkaas naar keuze
- 2 vijgen
- Speculaas- of koekenkruiden
- Rol het kruimeldeeg uit en steek hieruit rondjes met een uitsteekvorm of een glas, let op! Deze moeten in jouw bakvormpjes (kleine taartjes) passen.
- Vet, indien nodig, jouw bakvormpjes in en doe hierin het kruimeldeeg, duw mooi aan. Prik met een vork op de bodem enkele gaatjes en bak daarna af in een voorverwarmde oven van 200 graden, ongeveer 15min.
- Snij ondertussen de peer in kleine blokjes. Doe wat boter in een pan en bak de peer aan.
- Doe de suiker bij de peer en kruid met een snuif speculaas- of koekenkruiden. Roer goed door en laat karameliseren.
- Wanneer de bodempjes klaar zijn stort je hierin de peer. Kruimel daarna de geitenkaas en strooi deze over de taartjes.
- Snij de vijgen in partjes en leg er een stukje op, serveer halfwarm.
Hou je helemaal niet van geitenkaas? Dan vervang je dit door enkele toefjes roomkaas!
Eat happy, feel good 