Breng Azië naar je keuken met dit simpel gerechtje.

DIT HEB JE NODIG VOOR 4 PERSONEN:

• 350g rijstnoedels
• 3 teentjes knoflook
• 2 wortelen
• 400g tofu
• 5 el olijfolie
• 2 el sojasaus
• 2cm gember
• 1/2 Chinese kool
• Cayennepeper
• Peper en zout
• 4 eitjes
• Sesamzaad

ZO MAAK JE HET KLAAR:

• Schil en rasp de gember, pel en snij de look fijn.
  
• Meng dit met de olijfolie en de sojasaus en een snuifje cayennepeper.
  
• Laat de tofoe goed uitlekken en snij deze in kleine blokjes. Meng de tofoe in de marinade. Laat eventjes trekken.
  
• Schil en snij de wortel in fijne reepjes, snij ook de Chinese kool fijn.
  
• Bak de tofoe aan, dit zonder vetstof. Er hangt reeds genoeg olie aan jouw tofoe.
• Schep eventjes opzij en bak in dezelfde pan de worteltjes.
  
• Laat ondertussen water koken. Kook de eitjes halfhard (ongeveer 7 minuten)
  
• Voeg na ongeveer 4min de Chinese kool toe aan de wortelen. Laat alles mooi gaar bakken.
  
• Wanneer de eitjes gaar zijn zet je het vuur uit maar giet het water niet weg. Dompel hierin de noedels en laat deze in 4 min garen.
  
• Schep alles op een bord en werk af met het sesamzaad.

Smakelijk!