Easy peasy mosseltjes bomvol smaak!

DIT HEB JE NODIG VOOR 5 PERS:

• 1kg verse Jumbo mosselen
• 6 teentjes knoflook
• Een handvol peterselie
• 2el Panko
• 3el geraspte parmezaan
• Olijfolie
• Peper en zout

ZO MAAK JE ZE KLAAR:

• Spoel de mosselen en maak deze schoon in een waterbadje.
  
• Kook ze gaar in een grote pot in een bodempje olijfolie. Kruid met peper en zout.
  
• Giet de mosseltjes af maar giet het kookvocht zeker niet weg!
  
• Verwijder telkens 1 vleugeltje van de mosselschelp en plaats de schelp waarin het mosseltje ligt op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
  
• Pers de look en hak de peterselie fijn. Doe deze ingrediënten samen met de panko en de peterselie, peper en zout in een mengkom en meng alles goed.
  
• Doe een lepeltje van het kookvocht in elke schelp.
  
• Daarna, schep een koffielepeltje van je gratinmengsel over het mosseltje.
  
• Zet in de oven op grillstand tot je een mooi korstje krijgt.

SMAKELIJK!